Další z receptů kde je hvězdou mrkev. Ve skutečnosti je to ideální recept na využití zbytků v kuchyni. Přestože zde konkrétně uvádím v receptu spolu s mrkví půlený žlutý hrách, obvykle tyto placky dělám když mi zůstane vařená rýže, nebo čočka například. Obměnám se meze nekladou, placky chutnají vždy výborně a můžete je dochutit kořením od výmyslu světa.
Výborné jsou jen tak do ruky, jako rychlý snack, dovedu si je představit jako přílohu k nějakému masu na šťávě, ale svědčí jim i jednoduchý česnekový dip z bílého jogurtu a česneku.
Cena 1 placky: cca 0,10 € (cca 3 koruny)
Na 2 plechy placek (cca 20) potřebujeme:
– 4 středně velké mrkve
– 250g žlutého půleného hrachu
– 4 stroužky česneku
– 2 vejce
– 3 lžíce strouhanky
– 1 kávovou lžičku tymiánu
– sůl a pepř na dochucení
Postup:
1. Hrách uvaříme doměkka podle návodu, přebytečnou vodu scedíme (pokud máme uvařenou rýži nebo čočku, můžeme použít tu).
2. Mrkev nastrouháme najemno a smícháme s uvařenou luskovinou (nebo rýží). Vmícháme vajíčka, sůl, pepř, strouhanku a vypracujeme na kompaktní hmotu. V případě potřeby přidáme více strouhanky.
3. Z hmoty vytvarujeme placky. Ty můžeme smažit na oleji (v tom případě jsou křupavější), nebo péct na pečícím papírem vystlaném plechu při teplotě 180°C asi 30-40 minut (v závislosti na velikosti placek).
