Väčšinou kupujem celé kura, pretože sa viac oplatí. Stehná upečiem, s kuracími prsiami vždy niečo vymyslím a ostatné ide na vývar do polievky. Uvarené mäso oberiem a aj s tým sa dá vždy niečo vymyslieť, či už fašírky, alebo pridať […]
Čítať viac
Cibuľa bola súčasťou ľudského jedálnička ešte predtým, ako človek začal pestovať prvé kultúrne rastliny, už v dobe bronzovej. Starovekí Egypťania cibuľu uctievali a často ju vkladali do hrobov faraónov. V jej tvare, v koncentrickom usporiadaní vrstiev cibule („kruh v kruhu“) videli […]
Čítať viac
Počas precehádzky po záhrade som objavila miesto, kde hojne rástli trsy plamienok (Flammulina velutipes). Je to jedna z mála húb, ktorej svedčia nízke jesenné a zimné teploty. V kuchyni je využiteľná na polievku, k mäsu na štave, do rizota a dá […]
Čítať viac
Pre ich bohatú zelenú farbu väčšinou fazuľky nepovažujeme za bohatý zdroj karotenoidov, v skutočnosti je ich obsah porovnateľný s tým v mrkve či paradajkách. Vo fazuľkách však množstvo týchto oranžovo-červených farbív maskuje chlorofyl. Zelené fazuľky sú skvelým zdrojom kremíku. Tento […]
Čítať viac