Jeseň prišla tento rok akosi skoro. Nie že by som sa sťažovala, je to moje obľúbené ročné obdobie. Napriek tomu ešte skúšam vtesnať kúsok leta aspoň do tohto šalátu.
Netreba sa striktne držať receptu, opäť (ako to mám v obľube) je to také hádzanie všetkého možného do jednej misy, snažila som sa spotrebovať a využiť najmä ovocie, ktoré sme mali doma, ale ak vám niečo chýba/prevyšuje, nebojte sa upraviť si recept podľa seba. Rovnako namiesto vlašských orechov si viem úplne živo predstaviť pistácie, alebo namiesto ľanových semiačok semiačka slnečnicové. Konopné semienka môžte kľudne vynechať úplne. V každom prípade, uvedená kombinácia surovín sa prekvapivo vyvážene dopĺňa. 
Cena jednej porcie: cca 0,80€
Na 5 porcií potrebujeme:
– 2 mäkkšie hrušky
– 2 nektarinky
– 1/2 žltého melónu
– 3 menšie (alebo 4 väčšie) broskyne
– 100g balkánskeho syru
Zálievka:
– 2 lyžice panenského olivového oleja
– šťava a kôra z 1/2 citróna (alebo 1 limetky)
– lyžicka medu (alebo trstinového cukru)
– 4 listy nadrobno nasekanej bazalky
Posýpka:
– hrsť vlašských orechov (alebo pistácií)
– lyžica ľanových semienok
– lyžica konopných semienok
– štipka soli
Postup:
1. Ovocie prepolíme, odstránime kôstky z broskýň a nektariniek, jadrá z hrušiek a semienka z melóna. Všetko nakrájame na tenké plátky a uložíme do misy. Pridáme na kúsky nakrájaný balkánsky syr.
2. Zmiešame všetky suroviny na zálievku a prelejeme ňou ovocie. Zľahka premiešame.
3. Na rozpálenej panvici nasucho opečieme nadrobno posekané orechy so semienkami, osolíme. Touto zmesou na záver posypeme hotový šalát.
