Nie som fanúšikom plnených paprík, pretože si ešte živo pamätám kulinárske výtvory zo školskej jedálne. Rozvarená paprika farbou i konzistenciou pripomínajúca vecheť utopený v paradajkovej omáčke vo mne naozaj neevokovala chutné jedlo. Ale ide to aj inak. Dala som paprikám šancu a podľa toho, ako rýchlo sa zjedli, usudzujem, že recept mal úspech. Papriky aj po upečení zostávajú šťavnaté a chrumkavé.
Cena 1 porcie: 0,50€
Na 6 porcií potrebujeme:
– 3 veľké červené kápie
– 150g bulguru
– 1 menšiu (červenú) cibuľu
– 150g mozzarelly
– trochu petržlenovej vňate
– mleté čierne korenie
– soľ
– 1/2 lyžičky rozmarýnu
– lyžica oleja
(– zvyšok dressingu z tohto receptu)
1.) Bulgur uvaríme podľa návodu – prepláchneme ho vodou, nasypeme do vriacej osolenej vody a pod pokrievkou varíme 15-20 minút kým nezmäkne.
2.) Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať, korenie, tymián a soľ podľa chuti.
3.) Kápie pozdĺžne prekrojíme, vyberieme semiačka a naplníme ich bulgurovou zmesou. Vrch môžme poliať jogurtovým dresingom, ale ja som to spravila iba preto, že zostali nejaké zvyšky a nechcela som, aby vyšli nazmar.
4.) Naplnené papriky poukladáme na vymastený plech a posypeme nastrúhanou mozzarellou.
5.) Pečieme v trúbe predohriatej na 200°C kým mozzarella nezhnedne, približne 20-30 minút. Môžme podávať so zeleninovým šalátom.
Keďže si u nás doma každý varí ako chce a čo chce, v chladničke som objavila aj zvyšky mletého mäsa v paradajkovej omáčke, takže jedna paprika bola s bonusom. Pretože o tom šetrné varenie je – vyhnúť sa zbytočnému vyhadzovaniu jedla a snažiť sa spotrebovať všetko.
