Tekvicová polievka s chilli

Je koniec novembra a tekvice pomaly vychádzajú zo sezóny. Teda… vďaka ich tuhej šupke sa dajú skladovať celú zimu a sú preto vítaným zdrojom vitamínov aj keď už v záhradách žiadna zelenina nerastie, ale ich akciové ceny v supermarketoch po Halloweene stúpli. Sľubujem, že táto polievka je tento rok na blogu posledným tekvicovým receptom. Alebo predposledným 😀 Nemôžem si pomôcť, ale tekvica je asi moja najobľúbenejšia zelenina (a cvikla… a cesnak… a brokolica… a vlastne asi každá chutne upravená zelenina).

V posledných rokoch akoby sa s receptami na tekvicové polievky vrece roztrhlo, sú všade. Prispejem aj ja svojou troškou, pretože táto verzia je o tom, ako ju mám najradšej a verím, že si nájde svojich priaznivcov – najmä medzi ľuďmi, ktorí obľubujú pikantné jedlá (ale nie len pre nich – polievka nie je výrazne štipľavá, chilli jej len dodá ten správny „kick“ a schopnosť zahriať v chladných sychravých dňoch).

Ako bonus je krásne krémová aj bez smotany, takže je vhodná aj pre vegánov a ľudí z rôznych dôvodov sa vyhýbajúcich mliečnym výrobkom.

dsc_0606

Cena 1 porcie: 0,55€
Na 4 porcie potrebujeme:
– 1 tekvicu hokkaido
– 1 väčší zemiak
– 1 veľkú cibuľu
– 1 chilli papričku
– 4 strúčky cesnaku
– 1l vody (alebo vývaru)
– štipku muškátoveho orechu
– lyžicu oleja
– soľ a čierne korenie
– slnečnicové (alebo tekvicové) semiačka na ozdobu

1) Na lyžici oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď zosklovatie, pridáme nakrájanú chillipapričku, soľ, čierne korenie a opekáme ešte pár minút, kým cibuľa trochu nezhnedne.
2) Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a zemiak, zalejeme vodou/vývarom a varíme, kým zelenina nezmäkne (15-20 minút). Následne do nej roztlačíme cesnak a okoreníme ju muškátovým orechom.
3) Odstavíme z plameňa a keď polievka trochu schladne, dôkladne ju rozmixujeme ponorným mixérom.
4) Polievku prihrejeme, môžme prípadne ešte dochutiť soľou a korením. Podávame posypané opečenými slnečnicovými alebo tekvicovými semiačkami (na suchej panvici opekáme kým mierne nezhnednú – asi 3 minúty)

dsc_0592

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *