Zdravé a voňavé švestkové vánoční sušenky

Recept na tyto voňavé švestkové vánoční sušenky vznikal dlouho a zkoušela jsem je upéct několikrát, než jsem byla spokojena s konzistencí a chutí. Složené ze samých zdravých ingrediencí, ochucené jsou perníkovým kořením k nabuzení vánoční atmosféry. Neobsahují ani vajíčka, ani mouku, díky použití ovsu jsou bezlepkové (i když kvůli zpracování ovsa ve stejných provozech jako se zpracovává pšenice, mohou i ovesné vločky obsahovat stopy lepku – proto máte-li speciální dietu, můžete ovesné vločky nahradit jinými, nebo použít certifikovaný oves bez lepku) a pokud máslo nahradíte kokosovým olejem, tak jsou i veganské.

A bonus? Během pečení krásně provoní celý byt.

Cena 15 cookies: cca 1,30 € (0,09 € / ks)

Na 15 sušenek potřebujeme:
– 100g sušených švestek
– 2 dcl pomerančového džusu
– 150g jemných ovesných (nebo jiných) vloček
– lžíci medu
– hrst vlašských ořechů
– 1 čajovou lžičku perníkového koření
– 1/2 lžičky mleté skořice
– 1 lžíci másla (nebo kokosového oleje)

1. Do malého hrníčku vlijeme pomerančový sirup, vsypeme švestky, přidáme lžíci medu, máslo a perníkové koření a skořici. Vaříme 10 minut – švestky změknou a sirup trochu zhoustne.

2. Švestkovou směs rozmixujeme na hustou kaši. Přidáme nasekané ořechy (které můžeme předtím opražit pro zvýraznění chuti) a postupně do ještě horké kaše vpracováváme jemné vločky. Necháme chvíli odstát (asi 5 minut, aby se vločky trochu „nažily“).

3. Následně vlhkýma rukama vytvarujeme placky, které poklademe na pečícím papírem vystlaný plech a pečeme při teplotě 200°C asi 30 minut. Necháme úplně vychladnout a můžeme (ale nemusíme) ozdobit polevou dle vlastní preference.

Šťastné a veselé Vánoce přeji!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *