Ředkvičko-mandlová polévka

Ředkvička není tak úplně typická zelenina do polévky. To ale neznamená, že polévky z ní nejsou chutné (recept na jednu takovou, kde využijete ředkvičky celé, i s listy, naleznete ZDE). Přesvědčte se tím, že vyzkoušíte tuto krémovou polévku, posypanou opraženými křupavými mandlemi.

Cena 1 porce: cca 0,35 € (cca 9 korun)

Na 5 porcí potřebujeme:
– 2 svazky ředkviček
– 1 středně velký brambor
– 200ml smetany
– 1 (červenou) cibuli
– hrst mandlí
– lžíci másla
– lžíci oleje
– 1 l vývaru (vody)
– sůl a pepř na dochucení
– (petrželka)

Postup:
1.) V hrnci na lžíci másla a oleje zkaramelizujeme nadrobno pokrájenou cibulku
2.) Přidáme nakrájené očištěné ředkvičky, asi dvě minutky osmahneme, přidáme nakrájenou bramboru a zalijeme vodou (vývarem). Vaříme do změknutí (asi 20-30 minut), odstavíme z ohně. Můžeme přidat nadrobno nasekanou petrželku.
3.) Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme smetanu, vrátíme na plamen a přivedeme k varu. Hned vypneme oheň, polévku dále nevaříme. Dochutíme solí, pepřem, podáváme posypané nasucho opraženými mandlemi.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *