Kukuřičně-fazolová polévka

Podzim a zima jsou pro mě polévková období, protože je skvělý pocit zahřát se v chladném dni miskou teplé polévky – proto se může stát, že zde během následujících měsíců přibude několik receptů na polévky (již teď mám připravený recept na krémovou květákovou).

Tato sytá kukuřičně-fazolová vznikla na základě mého úklidu mrazáku a kalkulování, co z mražené zeleniny uvařit. A nejen, že vznikla chutná polévka, ale je hotova extrémně rychle – použijete-li fazole z konzervy, hotové jídlo můžete podávat do 15-20 minut od zahájení vaření.

Cena 1 porce: 0,60 € (cca 15 kč)

Na 4 porce potřebujeme:
– 500g mražené kukuřice (nebo v konzervě)
– 480g bílé fazole (2x 425ml konzerva)
– 1 cibuli
– 3 stroužky česneku
– 1 chilli papričku
– šťáva z 1/2 citronu
– lžíci oleje
– 1l vody (nebo vývaru)
– špetku kurkumy
– špetku červené papriky
– špetku soli a pepře na dochucení

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a na lžíci oleje necháme zesklovatět. Přidáme nadrobno nakrájený (nebo prolisovaný) česnek a chilli papričku a restujeme dalších 5 minut. Vsypeme kukuřici, fazole, odšťavíme 1/2 citronu, zalijeme vodou (nebo vývarem), přivedeme k varu a vaříme cca 10 minut (opravdu netřeba hodně).
2. Odstavíme z ohně a rozmixujeme ponorným mixérem. Polévku nemixujeme úplně dohladka, ale tak, aby nám v ní zůstala jakási textura (nebo, kdo chce, může samozřejmě dohladka – dle vlastní chuti). Dochutíme solí, pepřem, kurkumou a paprikou.
3. Polévku můžeme podávat ozdobenou například (kyselou) smetanou a chilli papričkou. Dobrou chuť!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *