Krémová petrželová polévka

Asi už je zřejmé, že jsem tak trochu úchyl na krémové polévky. Neumím si pomoci. Je to super snadný způsob jak téměř z jakékoli zeleniny vyrobit chutný pokrm. Takže tentokrát padla volba na petržel a byl to jednoznačně zásah do černého.

Cena jedné porce: cca 0,50 € (cca 13 korun)

Na 5 porcí potřebujeme:
– 500 gramů petržele
– 1 jablko
– 1 cibuli
– 250ml 30% smetany
– lžíci másla
– lžíci oleje
– 1l vody
– sůl a pepř na dochucení
———————-
Na ozdobu:
– lžíci oleje
– žampiony
– sůl a pepř

Postup:
1. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a na rozpáleném oleji s máslem necháme zesklovatět.
2. Přidáme na drobné kostičky nakrájenou, umytou a očištěnou petrželku a jablko (bez slupky). Restujeme asi 10-15 minut dokud cibule a petržel nezačnou chytat barvu. Osolíme špetkou soli.
3. Zalijeme vodou a necháme vařit asi 20 minut dokud petržel nezměkne. Odstavíme ze sporáku, necháme trošku vychladnout a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Vrátíme na zdroj tepla, přidáme smetanu, necháme přijít k varu a máme hotovo. Dochutíme solí a pepřem.

Na vrch polévky můžeme jednoduše připravit opečené žampiony nakrájené na plátky. Péct je můžeme buď na plechu v troubě, nebo na pánvi rychle orestovat do zlato-hněda. Dobrou chuť.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *