Šípkový lekvár

Šípky. Malé červené poklady rastúce takmer všade. Sú to plody divých ruží, ktoré nájdete v záhradách, parkoch, na okrajoch ciest, polí, lúk a lesov. Často prehliadané a nedocenené. V skutočnosti sú najbohatším zdrojom vitamínu C. Kedysi boli vo veľkom zbierané […]

Čítať viac

Domáci jogurt

Výroba domáceho jogurtu je až primitívne jednoduchá. Netreba jogurtovač. Dokonca nie je ani nutné stáť pri hrnci s teplomerom v ruke a kontrolovať, či všetko prebieha správne (ako som to niekoľkokrát robila ja a strávila výrobou jogurtu niekoľko hodín prestátych pri […]

Čítať viac

Domáca horčica

Pár mesiacov dozadu som si v Penny kúpila štyri sáčky horčičných semiačok(v akcii za 8 korún/80 gramový sáčok). Plánovala som z nich spraviť domácu horčicu, ale stále som to odkladala, necítila som sa na namáčanie a mixovanie… a bohvie, či […]

Čítať viac

Falošné kapary

Kapary sú puky rastliny kapara tŕnistá (Capparis spinosa), ktoré sa nakladajú do soli, prípadne soli a octu a hojne sa používajú v stredozemnej kuchyni (do šalátov, omáčok, na cestoviny, pizzu, k rôznym mäsám i rybám). Majú priaznivý vplyv na imunitný […]

Čítať viac

Kurací vývar

Väčšinou nekupujem zvlášť kuracie prsia/stehná/krídla/iné časti kuraťa. Kúpim celé kura, naporcujem ho, niečo zužitkujem hneď, niečo odložím na neskôr do mrazáku. Postupom času som sa naučila kura rozporcovať tak, že z neho nezostanú iba franforce, ale stehná vyzerajú naozaj ako […]

Čítať viac

Púpavový sirup

Najlepšia vec na púpavách? Každá ich časť je jedlá. Druhá najlepšia vec na púpavách? Sú zadarmo a sú všade. Často považované za nepríjemnú burinu, no môžu poslúžiť ako vynikajúci a zdravý doplnok stravy. Púpavy sú výborným zdrojom betakaroténu, ktorý naše telo […]

Čítať viac