Krémová petržlenová polievka

Asi je už zrejmé, že som trochu úchyl na krémové polievky. Neviem si pomôcť. Je to super jednoduchý spôsob ako takmer z akejkoľvek zeleniny vyrobiť chutný pokrm. Takže tentokrát padla voľba na petržlen a bol to jednoznačne zásah do čierneho.

Cena jednej porcie: cca 0,50€
Na 5 porcií potrebujeme:
– 500 gramov petržlenu
– 1 jablko
– 1 cibuľu
– 250ml 30% smotany
– lyžicu masla
– lyžicu oleja
– 1l vody
– soľ a čierne korenie na dochutenie
———————-
– lyžicu oleja
– šampiňóny
– soľ a čierne korenie


Postup:
1. Cibuľu očistíme, nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji s maslom necháme zosklovatieť.
2. Pridáme na drobné kocky nakrájaný, umytý a očistený petržlen a jablko (bez šupky). Restujeme asi 10-15 minút kým cibuľa a petržlen nezačnú chytať farbu. Osolíme štipkou soli.
3. Zalejeme vodou a necháme variť asi 20 minút kým petržlen nezmäkkne. Odstavíme zo šporáku, necháme trošku vychladnúť a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Vrátime na zdroj tepla, pridáme smotanu, necháme zovrieť a máme hotovo. Dochutíme soľou a čiernym korením.

Na vrch polievky môžme jednoducho pripraviť opečené šampiňóny nakrájané na plátky. Piecť ich môžme buď na plechu v trúbe, alebo na panvici rýchlo orestovať do zlato-hneda. Dobrú chuť.

Continue Reading

Kura pečené na pive s koreňovou zeleninou

Aj na vás občas pri brázdení internetu vyskakujú rôzne videá s vychytávkami do kuchyne, alebo je to len moje prekliatie? Väčšinou im nevenujem veľkú pozornosť, ale teraz ma niečo v jednom videu zaujalo – konkrétne kura pečené s plechovkou piva pichnutou do… no proste do zadku. Vraj to uchová mäso šťavnaté a krehké a tak som chcela tento pokus vyskúšať. A ako to dopadlo? Neodporúčam. Môj problém bol, že som blondína a nenapadlo ma, že ak dám kura naležato, všetko pivo sa aj tak rozleje do pekáča (ooops), väčší problém však je, že netuším, či sú plechovky tak úplne nezávadné, najmä ak sú vystavené vysokým teplotám v trúbe (ak niekto tuší, prosím napíšte komentár).

Takže ako tento pokus prebiehal? Z klasickej plechovky (nealko) piva som odliala polovicu, dala som tam bylinky (rozmarín, timián, bazalku, celé čierne korenie) a strčila som ju do kuraťa.

Výsledok? Neodporúčam. Teda celú plechovku neodporúčam. Naopak, odliať si pivo bokom, zmiešať ho s bylinkami a korením a touto tekutinou potom podlievať kura bol nápad celkom dobrý.

Cena: cca 3,80€
Potrebujeme:
– 1 kura
– 3 mrkvy
– 3 petržleny
– 200g šampiňónov
– 5 strúčikov cesnaku
– 200ml piva
– kúsok masla
– rozmarín
– tymián
– bazalka
– celé čierne korenie
– soľ
– 2 lyžice (olivového) oleja


Postup:
1. Pivo zmiešame s bylinkami a korením, osolíme. Kura umyjeme a vložíme na pekáč/plech a polejeme a podlejeme polovicou piva, na vrch kuraťa položíme kúsok masla, posolíme a vložíme do trúby rozohriatej na 200°C, pečieme 15 minút.
2. Zeleninu nakrájame na približne rovnaké kusy, šampiňňóny na polovice, pridáme olivový olej, soľ a premiešame. Opatrne vyberieme plech s kuraťom a zeleninu rozložíme okolo (prípadne aj dovnútra kuraťa). Vrátime do trúby a pečieme ďalších cca 40 minút, kým nie je zelenina mäkká a kura nemá krásnu zlatú kožku.
3. Počas pečenia pravidelne kura polievame výpekom, prípadne pridáme zvyšok piva. Podávame napríklad so zemiakovou kašou. Dobrú chuť.



Continue Reading