Kukuricovo-fazuľová polievka

Jeseň a zima sú pre mňa polievkové obdobia, pretože je skvelý pocit zohriať sa v chladnom dni miskou teplej polievky – preto sa môže stať, že tu počas nasledujúcich mesiacov pribudne viacero receptov na polievky (už teraz mám pripravený recept na krémovú karfiolovú).

Táto sýta kukuricovo-fazuľová vznikla na základe môjho upratovania mrazáku a kalkulovania, čo z mrazenej zeleniny uvariť. A nie len, že vznikla chutná polievka, ale je hotová extrémne rýchlo – ak použijete fazuľu z konzervy, hotové jedlo môžte podávať do 15-20 minút od začatia varenia.

Cena 1 porcie: 0,60€
Na 4 porcie potrebujeme:
– 500g mrazenej kukurice (alebo v konzerve)
– 480g bielej fazule (2x 425ml konzerva)
– 1 cibuľu
– 3 strúčiky cesnaku
– 1 chilli papričku
– šťava z 1/2 citróna
– lyžicu oleja
– 1l vody (alebo vývaru)
– štipku kurkumy
– štipku červenej papriky
– štipku soli a čierneho korenia na dochutenie

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a na lyžici oleja necháme zosklovatieť. Pridáme nadrobno nakrájaný (alebo pretlačený) cesnak a chilli papričku a restujeme ďalších 5 minút. Vsypeme kukuricu, fazuľu, odšťavíme 1/2 citróna, zalejeme vodou (alebo vývarom), privedieme k varu a varíme cca 10 minút (naozaj netreba veľa).
2. Odstavíme z ohňa a rozmixujeme ponorným mixérom. Polievku nemixujeme úplne dohladka, ale tak, aby nám v nej ostala akási textúra (alebo, kto chce, môže samozrejme dohladka – podľa vlastnej chuti). Dochutíme soľou, korením, kurkumou a paprikou.
3. Polievku môžme podávať ozdobenú napríklad (kyslou) smotanou a čili papričkou. Dobrú chuť!

Continue Reading