Hokkaido s fetou a mätou

Nie len, že sa názov tohto receptu rýmuje, ale jednotlivé ingrediencie sa tak krásne dopĺňajú, že som tomu sama nemohla uveriť (a tiež som sa nevedela dojesť, celý plech zmizol ako mávnutím ruky).

Cena 1 porcie: 0,65€
Na 4 porcie potrebujeme:
– 1 hokkaido tekvicu
– 200g fety
– 3 červené cibule
– hrsť čerstvých mätových listov
– 1 lyžicu olivového oleja
– štipku soli a čierneho korenia
– 1 lyžicu balsamico octu
– 2 lyžice kokosového sirupu (alebo melasy alebo medu)

1. Hokkaido spolu s červenou cibuľou nakrájame na mesiačiky (nemusíme šúpať, šupka je tiež jedlá a pečením zmäkkne), rozložíme na plech, polejeme olivovým olejom, posypeme soľou a korením a v trúbe rozohriatej na 180°C pečieme 30-40 minút.
2. Tekvicu zmiešame s nadrobenou fetou, umytými lístkami mäty a balzamico octom zmiešaným s kokosovým sirupom (alebo iným sladidlom – medom či melasou).

Môžme podávať s prílohou, ako napr. kuskusom alebo bulgurom, alebo samotné ako ľahký jesenný šalát. Jednoduchšie už to snáď nemôže byť.

Ďalšie články

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *