Reďkovkovo-mandľová polievka

Reďkova nie je tak úplne typická zelenina do polievky. To ale neznamená, že polievky z nej nie sú chutné (recept na jednu takú, kde využijete reďkovky celé, aj s listami nájdete TU). Presvedčte sa tým, že vyskúšate túto krémovú, posypanú opraženými chrumkavými mandľami.


Cena 1 porcie: cca 0,35€
Na 5 porcií potrebujeme:
– 2 zväzky reďkoviek
– 1 stredne veľký zemiak
– 200ml smotany
– 1 (červenú) cibuľu
– hrsť mandlí
– lyžiču masla
– lyžicu oleja
– 1 l vývaru (vody)
– soľ a čierne korenie na dochutenie
– (petržlenová vňať)

1.) V hrnci na lyžici masla a oleja skaramelizujeme nadrobno pokrájanú cibuľku
2.) Pridáme nakrájané očistené reďkovky, asi dve minútky osmažíme, pridáme nakrájaný zemiak a zalejeme vodou (vývarom). Varíme do zmäknutia (asi 20-30 minút), odstavíme z ohňa. Môžme pridať nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
3.) Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom, pridáme smotanu, vrátime na plameň a privedieme k varu. Hneď vypneme oheň, polievku ďalej nevaríme. Dochutíme soľou, korením, podávame posypané nasucho opraženými mandľami.

Ďalšie články

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *