Kurací jahodovo-špenátový šalát

Jahody v šaláte? S kuracím mäsom? Niekoľkokrát som už zaznamenala na internete recepty na šaláty s jahodami, dokonca aj na jahodové dresingy do šalátov. Ale nechávali ma chladnou. Až doteraz.

Naša zásoba jahôd sa napriek všetkej snahe zmenšuje relatívne pomaly a sladkých jedál sme už všetci doma prejedení. Nemalý podiel na tom má fakt, že sme vytáčali med od našich včielok a to sa pri tom človek riadne naje sladkého. Domáci med, jahody… V chladničke kuracie prsia, ktoré si už pýtali spotrebovať, alebo uložiť do mrazáku, k tomu mäknúce avokádo, zvyšky syra a špenát rastúci v záhrade… Recept sa ponúkal vlastne sám a tak som dala jahodám v šaláte šancu. A dobre som spravila.

Cena 1 porcie: 1,30€
Na 4 porcie potrebujeme:
– 2 kuracie prsia
– 150g čerstvých jahôd
– 200g mladého špenátu
– 1 avokádo
– syr typu feta (asi 150g)
– 1 cibuľa
– 2 lyžičky mletej papriky
– 1/2 lyžičky tymianu
– 1/2 lyžičky čierneho korenia
– 2 lyžice BBQ omáčky
– 1 lyžica medu
– 2 lyžičky soli
– 2 lyžice (olivového) oleja

1.) Najskôr si pripravíme kuracie mäsko. Prsia umyjeme, osušíme a naložíme do marinády pripravenej z (olivového) oleja, medu, BBQ omáčky, mletej papriky, tymiánu, čierneho korenia a soli. Môžme odložiť do chladu aspoň na 20 minút, ale nedočkavci a hladoši (ako ja) môžu hneď ďalej pokračovať v príprave.
2.) Namarinované mäsko poukladáme na rozohriatu panvicu, vylejeme na ňu aj všetku marinádu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 20 minút, pričom v polovici dusenia prsia otočíme. Mali by sa z oboch strán mierne pripiecť a marináda zhustne a zostane lepkavá.
3.) Špenát umyjeme a osušíme, avokádo očistíme a nakrájame na tenké prúžky, rovnako ako jahody a cibuľu. Môžme použiť červenú cibuľu, ktorá je dekoratívnejšia a má jemnejšiu chuť. Syr nakrájame alebo nadrobíme na malé kúsočky
4.) Kura nakrájame na tenké plátky a všetky pripravené ingrediencie šalátu spolu zmiešame v mise. Prelejeme troškou olivového oleja a prípadne ešte posolíme (môj syr bol prehnane slaný, tak som viac nesolila), premiešame a môžme podávať. Dobrú chuť 🙂

Chuťou šalátu som bola naozaj veľmi milo prekvapená, kombinácia chutí v tomto jedle je perfektne vyvážená. Čerstvý špenát krásne chrumká, jahody dodajú sladko-kyslý podtón a hoci by sa barbecue omáčka mohla zdať zbytočnou ingredienciou, odporúčam nevynechať ju – tekutý dym, používaný na dochutenie týchto omáčok dodá mäsu a celému šalátu ten správny šmrnc.  Čerešničkou na torte (alebo teda mliečnou bielkovinou na šaláte :D) je syr, kľudne môžte zvoliť nejaký slanší typ, alebo napríklad kozí. A ak sa na cítite veľmi rozšafne, môžte pridať aj opražené mandle, pekanové orechy alebo slnečnicové či píniové semienka.

Tento šalát spĺňa všetky moje požiadavky na ideálny letný obed – rýchly, ľahký, zdravý, chutný a nemusím v tomto teple tráviť veľa času pri horúcom sporáku 🙂

Ďalšie články

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *