Patizónová kari polievka

Je mi jasné, že nie každému sa doma povaľuje rezervný patizón. Tak trochu menej tradičný príbuzný cukety, ktorý ani na regáloch supermarketov nestretávam často. Nám sa však náhodou podarilo tento rok zasadiť až príliš veľa tejto tak trošku mimozemsky vyzerajúcej zeleniny a preto som posledný spotrebovala až teraz, hoci je patizón skôr letná zelenina ako jesenná.

Nádych jeseňe dodalo polievke kari korenie a jabĺčko. Zároveň ju skvele zahustila červená šošovica, ktorú netreba pred varením namáčať, ani ju zdĺhavo variť kým zmäkne.

patizon

 

Cena jednej porcie: 0,35 €
Na 4 porcie potrebujeme:
– 1 cibuľu
– 1 strúčik cesnaku
– 1 stredne veľký patizón
– 1 malé jabĺčko
– 200g červenej šošovice
– 100ml 33% smotany
– lyžicu oleja
– 3 kávové lyžičky kari korenia
– soľ, čierne korenie

1.) Patizón a jablko ošúpeme a nakrájame na kocky. Patizón sa najlepšie od šupky čistí tak, že nakrájame plátky a následne po obvode plátkov poodkrajujeme šupku. Ak sú vo vnútri veľké a tvrdé semiačka, vyhodíme ich.
2.) V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, kocky patizónu a jablka, osolíme, okoreníme čiernym korením a kari korením a asi 10 minút za občasného miešania smažíme.
3.) Zeleninu zalejeme vodou alebo vývarom, pridáme červenú šošovicu a varíme až kým šošovica nezmäkne. Následne odstavíme zo šporáka. Mierne vychladnutú polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a ešte na chvíľu privedieme k varu.
4.) Môžme podávať s lyžicou kyslej smotany, zakvapnuté sladkou smotanou, posypané vločkami chilli papričky…

dsc_0134

Ďalšie články

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *